Frische Milchprodukte

15.06.2024

Alpenjoghurt und Alpenmolke


Alpaufzug 2024

Alpaufzug 2024

Angekommen!

Angekommen!

Seit 8. Juni befinden sich unsere Kühe wieder auf Hobiel, Teil der Urner Alp Surenen.

Ihre Milch wird dort zu Alpkäse und anderen Produkten verarbeitet, die teilweise in unserem Hofladen erhältlich sind. Bereits sind die ersten Joghurts und Molkendrinks einn gegtroffen.

Daneben können wir vom letzten Alpsommer würzigen Käse anbieten. In einigen Wochen folgen dann Alpbutter, die beliebten Alpmutschli und etwas später der noch milde «Surener» dieser Saison.

Für uns sind die täglichen Arbeiten rund um das Vieh entfallen. Das verschafft in der Beerensaison mehr Luft. Zudem planen wir am 28. Juni bereits wieder eine Metzgete.

Fotos: Sibylle Zurfluh-Muheim