Früher mästeten wir auf dem Bühlhof Schweine, zur Selbstversorgung. Dann stiegen wir auf Truten um, weil deren Fleisch gesünder ist. Bald meldeten sich Interessenten dafür, die Nachfrage stieg, und schliesslich ist die Trutenmast zu einem Betriebszweig geworden.
Die Tiere kommen rund sechs Wochen alt zu uns. Sie sind tagsüber auf einer Weide. Im Stall, wo sie auch die Nacht verbringen, gibt es immer Wasser und Futter. Beim Futter handelt sich um das von IP-Suisse empfohlene Produkt FORS 2126 Poulet Endmast. Es ist frei von Antibiotikum, Hormonen und Kokzidiostatikum (Wirkstoffe gegen Darmparasiten).
Die Schlachtung der Truten erfolgt auf dem Hof, wo wir das Fleisch in einem eigens dafür eingerichteten Raum verarbeiten: zu Braten, Plätzli, Voressen, Geschnetzeltem und Gehacktem. Wir verkaufen auch Keulen sowie ganze Vögel: Diese werden von unseren Kunden entweder selbst verschnitten oder kommen als gefüllte Truthähne auf den Tisch.
